Suppen
- Rinderkraftbrühe Royal mit Eierstich und Markklößchen
- Möhren-Ingwer-Süppchen mit Sesamkrusteln (vegetarisch)
- Fruchtiges Süppchen von der Strauchtomate mit Grießnocken
Vorspeisen und Salate
- Carpaccio vom Argentinischen Rinderfilet mit Salatbouquet, Parmesanspänen und gerösteten Pinienkernen
- Rote-Bete-Apfel-Salat mit Rauchforelle und Blattsalaten in Senfdressing
- Knackige Blattsalate in Crème-fraîche-Dressing mit gerösteten Sonnenblumenkernen, Käsewürfeln, gebratenen Champignons und Streifen von der Putenbrust
- Gratinierter Ziegenfrischkäse im Speckmantel mit Thymian und Honig glasiert, Salatbouquet
- Blattsalate in Vinaigrette von süßem Senf mit gehacktem Ei
und warmem Pumpernickel-Crumble (vegetarisch) - Hausgemachte Reibekuchen mit Räucherlachs, Sauerrahm und Salatbouquet
Kleine Schmankerln
- Gebackener Camembert mit Röstinchen und Preiselbeeren
- Ofenkartoffel mit gebratenen Champignons, Kräuterbutter und großem Salatbouquet (vegetarisch)
- Ofenkartoffel mit geschwenkten Hähnchenstreifen, Schmand-Sauce und Salatbouquet
- Zucchini-Tomaten-Ragout auf Riesenrösti mit Gouda gratiniert (vegetarisch)