Suppen, Vorspeisen, Schmankerl

Suppen

Rinderkraftbrühe Royal mit Eierstich und Markklößchen
Curry-Kokos-Süppchen mit Streifen von der Poulardenbrust oder
mit geröstetem Sesam und Sprossen (vegetarisch)

Carpaccio vom Argentinischen Rinderfilet mit Salatbouquet, Parmesanspänen und gerösteten Pinienkernen
Knackige Blattsalate in Crème-fraîche-Dressing mit gerösteten Sonnenblumenkernen, Käsewürfeln, gebratenen Champignons und Streifen von der Putenbrust (auch vegetarisch)
Carpaccio vom Tafelspitz mit Orangen-Meerrettich-Dressing, Salatbouquet und frittierter Sellerie
Bunter Zupfsalat in fruchtigem Paprika-Dressing, rosa gebratenes Roastbeef und Ziegenfrischkäse
Gratinierter Ziegenfrischkäse im Speckmantel mit Thymian und Honig glasiert, Salatbouquet
Hausgemachte Reibekuchen mit Räucherlachs und Salatbouquet

Gebackener Camembert mit Röstinchen und Preiselbeeren (vegetarisch)
Ofenkartoffel mit geschmorten Champignons, Kräuterbutter und Salatbouquet (vegetarisch)
Ofenkartoffel mit Pfannengemüse und Zitronen-Pfeffer-Sauce (vegetarisch)
Gebratene Serviettenknödel mit gratiniertem Ziegenkäse, herzhaftem Chutney und Salatbouquet (vegetarisch)
„Hubertusbowl“ mit Pfannen-Zucchini, Bulgur, Mango-Chutney, Sprossen und gebackenen Kichererbsen (vegan)
Knoblauch-Baguette mit Zupfsalat in Balsamico
Avocado und Streifen von der Poulardenbrust