Suppen

• Rinderkraftbrühe Royal mit Eierstich und Markklößchen
• Tomatensüppchen mit Basilikum-Mascarpone-Klößchen (vegetarisch)

Vorspeisen und Salate

• Carpaccio vom Argentinischen Rinderfilet mit Salatbouquet,  Parmesanspänen und gerösteten Pinienkernen
• Knackige Blattsalate in Crème-fraîche-Dressing mit gerösteten Sonnenblumenkernen,  Käsewürfeln, gebratenen Champignons und Streifen von der Putenbrust
• Winterliche Blattsalate in Honig-Balsamico-Dressing mit gebratenen Lachswürfeln und Ziegenkäse
• Feldsalat in Kartoffel-Speck-Dressing mit Ei und gebratenem Apfel
• Gratinierter Ziegenfrischkäse im Speckmantel mit Thymian und Honig glasiert, Salatbouquet
• Hausgebeizter Zitrus-Lachs auf Kartoffelrösti mit Salatbouquet

Kleine Schmankerln

• Gebackener Camembert mit Röstinchen und Preiselbeeren (vegetarisch)
• Ofenkartoffel mit gebratenen Champignons, Kräuterbutter und großem Salatbouquet (vegetarisch)
• Feta-Serviettenknödel mit mediterranem Gemüse in Rahm (vegetarisch
• Zuckerschoten-Kirschtomaten-Ragout auf Riesenrösti (vegetarisch)
• Schinken-Lauch-Muffin auf Feldsalat in Walnuss-Dressing